LOS GRUPOS DE ALIMENTOS 

Los alimentos que consumimos tienen distintas cantidades de energía, vitaminas y minerales 

Dependiendo de esto se clasifican en grupos:

1. Frutas y verduras

2. Cereales y Tubérculos

3. Alimentos de origen animal y leguminosas

Las frutas y verduras contienen, agua, fibra y vitaminas y minerales

(micornutrimentos), que son esenciales para el funcionamiento de 

 nuestro cuerpo. Por ejemplo la vitamina K es necesaria para la coagulación. Esta vitamina la podemos encontrar en verduras de hoja verde oscura y aceite de oliva, entre otros.

Los cereales y tubérculos son abundantes en nuestra dieta y nos aportan energía. También aportan micronutrimentos, aunque menos cantidad que las frutas y verduras. Ejemplos de cereales son maíz (como tortilla de maíz, elote, tlacayos, peneques, sopes, tamal y atole) arroz, avena, cebada, amaranto y trigo. Algunos tubérculos son la papa yuca y el camote. 

El tercer grupo nos aporta proteínas, hierro, grasas y vitaminas. Las proteínas son necesarias para formar nuestros músculos y tejidos. Entre leguminosas podemos encontrar el frijol, la lenteja, garbanzo, soya y chicharo.

Existen otros alimentos que nos aportan mucha energía en  una cantidad muy pequeña. Por ejemplo el azúcar, la miel, el piloncillo,. Debemos controlar la cantidad que consumimos, ya que el abuso de azucares y grasas ocasiona obesidad y enfermedades al corazón.